فوري نوار

فوري نوار

المقادير
مقادير الحلوى
* 6 بيضات
* 200 غرام سكر صقيل
* 60 غرام دقيق أبيض ناعم (+2 ملاعق كبار لرش القالب)
* 75 غرام كاكاو غير محلّى
* 150 غرام زبدة (+30 غرام لذهن القالب)
* قبصة ملح
* ملعقة صغيرة مركز الفانيلا
* 30 غرام زبدة

مقادير الحشوة
* 500 غرام حب الملوك (كرز) طازج
* ربع دسلتر ماء
* 180 غرام سكر صقيل
* 400 غرام قشدة طرية
* 50 غرام سكر كلاصي

للتزيين
* 200 غرام شوكولاته غنية بالكاكاو
*فواكه مشكلة

طريقة التحضير
الحلوى
* خذي 3 قوالب من نفس الحجم معدة لصنع الحلوى واذهنيها بالزبدة ثم رشيها بالدقيق، ومن الأفضل أن تكون هذه القوالب من النوع القابل لفصل القعر عن الجوانب.
* في زلافة كبيرة، اخفقي البيض جيدا مع السكر، الملح ومركز الفانيلا.
* طربي الكل جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس ومكثف الحجم.
* خلطي الدقيق بالكاكاو وغربليهما ثم أضيفيهما شيئا فشيئا إلى الخليط.
* أذيبي الزبدة فوق نار هادئة، واتركيها تبرد ثم أضيفيها إلى الخليط.
* افرغي الخليط في القوالب الثلاثة بالتساوي، ثم أدخليها إلى فرن منخفظ الحرارة لبضع دقائق.
* عندما تطهى الحلوى أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم أزيليها من القوالب واتركيها جانبا.

الحشوة
* خذي حب الملوك واغسليه جيدا ثم ازيلي النواة واتركيه يتقطر جيدا.
* في كصرونة ضعي السكر مع الماء واتركيها تغلى فوق نار هادئة.
* أضيفي حب الملوك واتركيه يطهى في هذا السيرو لمدة 5 إلى 10 دقائق.
* ازيلي حب الملوك من السيرو واحتفظي بالسيرو جانبا.

الكريما
* في زلافة باردة جدا تكوني قد أدخلتيها للثلاجة قبل مدة، ضعي القشدة الطرية وطربيها جيدا مع السكر كلاصي بواسطة خلاط كهربائي، حتى تصبح كريما شنتيي عاقدة.

الشوكولاته
* الشوكولاته يجب أن تكون في نفس حرارة المطبخ، حكيها فوق ورق ألمنيوم ولا تلمسيها بيديك حتى لا يفسد شكلها وادخليها بعد ذلك إلى الثلاجة.

الطريقة النهائية لصنع الحلوى
* خذي الحلوى واثقبيها بواسطة فرشاة واسقيها بسيرو حب الملوك المحتفظ به سابقا.
* في طبق التقديم، ضعي الحلوى الأولى، ومددي فوقها طبقة من الكريما ثم صففي فوقها نصف كمية حب الملوك.
* ضعي الحلوى الثانية ثم مددي فوقها طبقة من الكريما والنصف المتبقي من حب الملوك.
* ضعي الحلوى الثالثة وغطيها من الجوانب ومن فوق بالكريما ثم رشي الشوكولاته المحكوكة.
*زيني بالفواكه الطازجة
* تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية.

فوري نوار

من طرف Unknown  |  نشر في :  7:56 ص 0 تعليقات

فوري نوار

المقادير
مقادير الحلوى
* 6 بيضات
* 200 غرام سكر صقيل
* 60 غرام دقيق أبيض ناعم (+2 ملاعق كبار لرش القالب)
* 75 غرام كاكاو غير محلّى
* 150 غرام زبدة (+30 غرام لذهن القالب)
* قبصة ملح
* ملعقة صغيرة مركز الفانيلا
* 30 غرام زبدة

مقادير الحشوة
* 500 غرام حب الملوك (كرز) طازج
* ربع دسلتر ماء
* 180 غرام سكر صقيل
* 400 غرام قشدة طرية
* 50 غرام سكر كلاصي

للتزيين
* 200 غرام شوكولاته غنية بالكاكاو
*فواكه مشكلة

طريقة التحضير
الحلوى
* خذي 3 قوالب من نفس الحجم معدة لصنع الحلوى واذهنيها بالزبدة ثم رشيها بالدقيق، ومن الأفضل أن تكون هذه القوالب من النوع القابل لفصل القعر عن الجوانب.
* في زلافة كبيرة، اخفقي البيض جيدا مع السكر، الملح ومركز الفانيلا.
* طربي الكل جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس ومكثف الحجم.
* خلطي الدقيق بالكاكاو وغربليهما ثم أضيفيهما شيئا فشيئا إلى الخليط.
* أذيبي الزبدة فوق نار هادئة، واتركيها تبرد ثم أضيفيها إلى الخليط.
* افرغي الخليط في القوالب الثلاثة بالتساوي، ثم أدخليها إلى فرن منخفظ الحرارة لبضع دقائق.
* عندما تطهى الحلوى أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم أزيليها من القوالب واتركيها جانبا.

الحشوة
* خذي حب الملوك واغسليه جيدا ثم ازيلي النواة واتركيه يتقطر جيدا.
* في كصرونة ضعي السكر مع الماء واتركيها تغلى فوق نار هادئة.
* أضيفي حب الملوك واتركيه يطهى في هذا السيرو لمدة 5 إلى 10 دقائق.
* ازيلي حب الملوك من السيرو واحتفظي بالسيرو جانبا.

الكريما
* في زلافة باردة جدا تكوني قد أدخلتيها للثلاجة قبل مدة، ضعي القشدة الطرية وطربيها جيدا مع السكر كلاصي بواسطة خلاط كهربائي، حتى تصبح كريما شنتيي عاقدة.

الشوكولاته
* الشوكولاته يجب أن تكون في نفس حرارة المطبخ، حكيها فوق ورق ألمنيوم ولا تلمسيها بيديك حتى لا يفسد شكلها وادخليها بعد ذلك إلى الثلاجة.

الطريقة النهائية لصنع الحلوى
* خذي الحلوى واثقبيها بواسطة فرشاة واسقيها بسيرو حب الملوك المحتفظ به سابقا.
* في طبق التقديم، ضعي الحلوى الأولى، ومددي فوقها طبقة من الكريما ثم صففي فوقها نصف كمية حب الملوك.
* ضعي الحلوى الثانية ثم مددي فوقها طبقة من الكريما والنصف المتبقي من حب الملوك.
* ضعي الحلوى الثالثة وغطيها من الجوانب ومن فوق بالكريما ثم رشي الشوكولاته المحكوكة.
*زيني بالفواكه الطازجة
* تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية.

طورطية بالبطاطس والبصل والكفتة

 طورطية بالبطاطس والبصل والكفتة

 

المقادير
* 1 كيلو غرام بطاطس
* 3 بيضات
* نصف كيلو بصل أبيض
* نصف كأس حليب
* ملعقتان كبيرتان قشدة طرية
* ملعقة كبيرة زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة إبزار
* نصف كأس شاي من الزيت
* شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر
* 100 غرام كفتة

طريقة التحضير
* في إناء معدني، ضعي البطاطس تصلق في الماء مع قليل من الملح والزيت بعد تقشيرها وتقطيعها قطعا صغيرة.
* عندما تصلق البطاطس، صفيها، ثم اطحنيها في طاحونة يدوية، ثم أضيفي إليها ملعقة كبيرة زيت الزيتون ونصف كأس شاي من الحليب.
* خلطي جيدا هذا الخليط ثم احتفظي به جانبا.
* قشري البصل ثم قطعيه إلى دوائر رقيقة جدا.
* في مقلاة بها قليل من الزيت، ضعي البصل يتطرى حتى يلين ويتذهب لونه.
* عندما يتحمر البصل جيدا، أضيفي الكفتة وحركي جيدا.
* أضيفي قليلا من الملح، والإبزار ثم حركي جيدا.
* عندما تنسجم العناصر، ارفعي المقلاة من فوق النار.
* في زلافة كبيرة، اخفقي البيض جيدا مع ملعقتين كبيرتين قشدة طرية.
* أضيفي خليط البصل والكفتة إلى خليط البيض والقشدة الطرية، وخلطي الكل جيدا.
* خذي قالبا معدنيا من النوع الذي يفصل قعره عن الجوانب، واذهنيه بالزبدة، ثم ضعي البطاطس المطحونة ومدديها جيدا على كل مساحة القالب بالتساوي.
* ضعي فوقها خليط البيض والبصل والكفتة والقشدة الطرية.
* ضعي من فوق شرائح الفلفل الأخضر والأحمر.
* أدخلي القالب إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
* عندما يتحمر وجه الطورطية أخرجيها من الفرن.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة أو دافئة بألف صحة وعافية.

طورطية بالبطاطس والبصل والكفتة

من طرف Unknown  |  نشر في :  7:55 ص 0 تعليقات

 طورطية بالبطاطس والبصل والكفتة

 

المقادير
* 1 كيلو غرام بطاطس
* 3 بيضات
* نصف كيلو بصل أبيض
* نصف كأس حليب
* ملعقتان كبيرتان قشدة طرية
* ملعقة كبيرة زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة إبزار
* نصف كأس شاي من الزيت
* شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر
* 100 غرام كفتة

طريقة التحضير
* في إناء معدني، ضعي البطاطس تصلق في الماء مع قليل من الملح والزيت بعد تقشيرها وتقطيعها قطعا صغيرة.
* عندما تصلق البطاطس، صفيها، ثم اطحنيها في طاحونة يدوية، ثم أضيفي إليها ملعقة كبيرة زيت الزيتون ونصف كأس شاي من الحليب.
* خلطي جيدا هذا الخليط ثم احتفظي به جانبا.
* قشري البصل ثم قطعيه إلى دوائر رقيقة جدا.
* في مقلاة بها قليل من الزيت، ضعي البصل يتطرى حتى يلين ويتذهب لونه.
* عندما يتحمر البصل جيدا، أضيفي الكفتة وحركي جيدا.
* أضيفي قليلا من الملح، والإبزار ثم حركي جيدا.
* عندما تنسجم العناصر، ارفعي المقلاة من فوق النار.
* في زلافة كبيرة، اخفقي البيض جيدا مع ملعقتين كبيرتين قشدة طرية.
* أضيفي خليط البصل والكفتة إلى خليط البيض والقشدة الطرية، وخلطي الكل جيدا.
* خذي قالبا معدنيا من النوع الذي يفصل قعره عن الجوانب، واذهنيه بالزبدة، ثم ضعي البطاطس المطحونة ومدديها جيدا على كل مساحة القالب بالتساوي.
* ضعي فوقها خليط البيض والبصل والكفتة والقشدة الطرية.
* ضعي من فوق شرائح الفلفل الأخضر والأحمر.
* أدخلي القالب إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
* عندما يتحمر وجه الطورطية أخرجيها من الفرن.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة أو دافئة بألف صحة وعافية.

طورطة بالعنب

طورطة بالعنب

مقادير العجينة
* 125 غرام سكر سميد
* 125 غرام زبدة
* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* بيضة كاملة
* قشور حامضة محكوكين
* قبصة ملح

مقادير الكريما
* 3 صفر البيض
* نصف ليتر حليب
* كيس سكر فانيلا
* 5 ملاعق كبار سكر سميد
* 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم

مقادير التزيين
* 250 غرام عنب أبيض
* 250 غرام عنب أسود

طريقة التحضير
في زلافة كبيرة، ضعي 125 غرام سكر سميد، بيضة كاملة وقبصة ملح، ثم أضيفي شيئا فشيئا الدقيق.
* اخدمي جيدا العناصر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
* اضيفي إلى العجينة الزبدة وقشور الحامضة المحكوكين، وخلطي جيدا بأصابع اليد حتى تمتزج بها الزبدة جيدا وتحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
* مددي العجينة، وخذي قالبا معدا لصنع الطورطة واذهنيه بالزبدة ثم رشيه بالدقيق، وضعي فيه العجينة الممددة واثقبيها بفرشاة جيدا من القعر والجوانب حتى لا تنتفخ عند الطهي.
* غطي العجينة بورق ألومنيوم ثم أدخليها إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 20 دقيقة.
* ازيلي ورق الأولمنيوم ثم اتركيها تطهى لمدة 5 دقائق.
* خلال هذه الأثناء، اغلي الحليب مع نصف كيس سكر الفانيلا وقبصة الملح.
* في زلافة كبيرة، ضعي 3 أصفر البيض، 5 ملاعق كبار سكر سميد، 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم، وخلطي الكل جيدا.
* أفرغي بعد ذلك الحليب مع الاستمرار في التحراك.
* افرغي الخليط في كاصرونة وضعيها فوق نار هادئة، وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى يعقد الخليط وتحصلي على كريما باتيسيير.
* اغسلي العنب جيدا وامسحيه جيدا.
* افرغي الكريما فوق الحلوى التي أخرجتيها من الفرن وأصبحت باردة ثم صففي حبات العنب حسب ذوقك.
* رشي من فوق نصف كيس سكر الفانيلا وادخلي الطورطة الى فرن معتدل الحرارة لمدة 10 دقائق.
* تقدم هذه الأكلة باردة بألف صحة وعافية.

طورطة بالعنب

من طرف Unknown  |  نشر في :  7:51 ص 0 تعليقات

طورطة بالعنب

مقادير العجينة
* 125 غرام سكر سميد
* 125 غرام زبدة
* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* بيضة كاملة
* قشور حامضة محكوكين
* قبصة ملح

مقادير الكريما
* 3 صفر البيض
* نصف ليتر حليب
* كيس سكر فانيلا
* 5 ملاعق كبار سكر سميد
* 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم

مقادير التزيين
* 250 غرام عنب أبيض
* 250 غرام عنب أسود

طريقة التحضير
في زلافة كبيرة، ضعي 125 غرام سكر سميد، بيضة كاملة وقبصة ملح، ثم أضيفي شيئا فشيئا الدقيق.
* اخدمي جيدا العناصر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
* اضيفي إلى العجينة الزبدة وقشور الحامضة المحكوكين، وخلطي جيدا بأصابع اليد حتى تمتزج بها الزبدة جيدا وتحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
* مددي العجينة، وخذي قالبا معدا لصنع الطورطة واذهنيه بالزبدة ثم رشيه بالدقيق، وضعي فيه العجينة الممددة واثقبيها بفرشاة جيدا من القعر والجوانب حتى لا تنتفخ عند الطهي.
* غطي العجينة بورق ألومنيوم ثم أدخليها إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 20 دقيقة.
* ازيلي ورق الأولمنيوم ثم اتركيها تطهى لمدة 5 دقائق.
* خلال هذه الأثناء، اغلي الحليب مع نصف كيس سكر الفانيلا وقبصة الملح.
* في زلافة كبيرة، ضعي 3 أصفر البيض، 5 ملاعق كبار سكر سميد، 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم، وخلطي الكل جيدا.
* أفرغي بعد ذلك الحليب مع الاستمرار في التحراك.
* افرغي الخليط في كاصرونة وضعيها فوق نار هادئة، وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى يعقد الخليط وتحصلي على كريما باتيسيير.
* اغسلي العنب جيدا وامسحيه جيدا.
* افرغي الكريما فوق الحلوى التي أخرجتيها من الفرن وأصبحت باردة ثم صففي حبات العنب حسب ذوقك.
* رشي من فوق نصف كيس سكر الفانيلا وادخلي الطورطة الى فرن معتدل الحرارة لمدة 10 دقائق.
* تقدم هذه الأكلة باردة بألف صحة وعافية.

كريب بالبرتقال

كريب بالبرتقال

المقادير

* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* 3 بيضات
* 4 دسلتر حليب
* 100 غرام زبدة
* 6 برتقالات
* ملعقة كبيرة سكر فانيلا
* 50 غرام سكر سميد
* قبصة ملح

طريقة التحضير

* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم أضيفي البيض، ملعقة كبيرة زبدة وقبصة الملح ثم خلطي جيدا.
* اضيفي الحليب على شكل خيط مع الاستمرار في التحراك جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
* عندما تنسجم العناصر، اتركي الخليط يرتاح قليلا.
* قشري البرتقال وقطعي كل حبة برتقال إلى أربع، ثم قطعي كل ربع إلى قطعتين.
في مقلاة، ضعي ملعقة كبيرة زبدة، واتركيها تذوب فوق نار ساخنة، ثم أضيفي قطع البرتقال، ثم رشيها بملعقة كبيرة سكر فانيلا، وخلطي الكل جيدا حتى تتحمر قطع البرتقال.
* عندما تطهى قطع البرتقال ارفعي المقلاة من فوق النار.
* في مقلاة خاصة بطهي الكريب، ضعي قليلا من الزبدة، ثم اطهي الكريب الواحدة تلو الأخرى.
* عندما تنتهي من طهي الكريب، خذي كل قطعة، وضعي في وسطها ملعقة كبيرة برتقال، ثم رشيها بقليل من السكر ثم اثنيها على أربع.
* تقدم هذه الأكلة باردة بألف صحة وعافية.

كريب بالبرتقال

من طرف Unknown  |  نشر في :  7:49 ص 0 تعليقات

كريب بالبرتقال

المقادير

* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* 3 بيضات
* 4 دسلتر حليب
* 100 غرام زبدة
* 6 برتقالات
* ملعقة كبيرة سكر فانيلا
* 50 غرام سكر سميد
* قبصة ملح

طريقة التحضير

* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم أضيفي البيض، ملعقة كبيرة زبدة وقبصة الملح ثم خلطي جيدا.
* اضيفي الحليب على شكل خيط مع الاستمرار في التحراك جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
* عندما تنسجم العناصر، اتركي الخليط يرتاح قليلا.
* قشري البرتقال وقطعي كل حبة برتقال إلى أربع، ثم قطعي كل ربع إلى قطعتين.
في مقلاة، ضعي ملعقة كبيرة زبدة، واتركيها تذوب فوق نار ساخنة، ثم أضيفي قطع البرتقال، ثم رشيها بملعقة كبيرة سكر فانيلا، وخلطي الكل جيدا حتى تتحمر قطع البرتقال.
* عندما تطهى قطع البرتقال ارفعي المقلاة من فوق النار.
* في مقلاة خاصة بطهي الكريب، ضعي قليلا من الزبدة، ثم اطهي الكريب الواحدة تلو الأخرى.
* عندما تنتهي من طهي الكريب، خذي كل قطعة، وضعي في وسطها ملعقة كبيرة برتقال، ثم رشيها بقليل من السكر ثم اثنيها على أربع.
* تقدم هذه الأكلة باردة بألف صحة وعافية.

طورطة بالجبن الأبيض

طورطة بالجبن الأبيض

المقادير
* 75 غرام زبدة
* قبصة ملح
* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* 350 غرام جبن أبيض
* 5 بيضات
* 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم
* 140 غرام سكر صقيل
* كأس شاي حليب
* ليمونة حامضة
* 30 غرام سكر صقيل

طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق واضيفي بيضة، 75 غرام زبدة وقبصة ملح، ثم خلطي الكل جيدا.
* رشي قليلا من الماء حتى تجمع العجين ثم ادلكيها وغطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
* خلال هذا الوقت، اخفقي 4 بيضات وافرزي الابيض عن الأصفر.
* في زلافة ضعي أصفر البيض وأضيفي الجبن الأبيض، ثم خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على كريما بيضاء.
* اضيفي عصير وقشور الحامضة محكوكين وخلطي جيدا.
* أضيفي الحليب، 2 ملاعق كبار دقيق و120 غرام سكر صقيل، وخلطي الكل جيدا.
* في زلافة أخرى اخفقي جيدا أبيض البيض مع ملعقة كبيرة سكر صقيل حتى يصبح كالثلج.
* اضيفي بحذر ابيض البيض إلى الخليط وخلطي ببطء وبمهل حتى لا يتكسر.
* مددي العجين، وخذي القالب واذهنيه بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق ثم ضعي العجينة.
* افرغي الخليط فوق العجينة وادخلي القالب إلى فرن ساخن مدة 30 دقيقة.
* عندما تتحمر الطورطة وتنتفخ، اخرجي القالب من الفرن ورشي وجهها بقليل من السكر الصقيل.
* تقدم هذه الطورطة باردة أو دافئة بألف صحة وعافية.

طورطة بالجبن الأبيض

من طرف Unknown  |  نشر في :  7:46 ص 0 تعليقات

طورطة بالجبن الأبيض

المقادير
* 75 غرام زبدة
* قبصة ملح
* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* 350 غرام جبن أبيض
* 5 بيضات
* 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم
* 140 غرام سكر صقيل
* كأس شاي حليب
* ليمونة حامضة
* 30 غرام سكر صقيل

طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق واضيفي بيضة، 75 غرام زبدة وقبصة ملح، ثم خلطي الكل جيدا.
* رشي قليلا من الماء حتى تجمع العجين ثم ادلكيها وغطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
* خلال هذا الوقت، اخفقي 4 بيضات وافرزي الابيض عن الأصفر.
* في زلافة ضعي أصفر البيض وأضيفي الجبن الأبيض، ثم خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على كريما بيضاء.
* اضيفي عصير وقشور الحامضة محكوكين وخلطي جيدا.
* أضيفي الحليب، 2 ملاعق كبار دقيق و120 غرام سكر صقيل، وخلطي الكل جيدا.
* في زلافة أخرى اخفقي جيدا أبيض البيض مع ملعقة كبيرة سكر صقيل حتى يصبح كالثلج.
* اضيفي بحذر ابيض البيض إلى الخليط وخلطي ببطء وبمهل حتى لا يتكسر.
* مددي العجين، وخذي القالب واذهنيه بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق ثم ضعي العجينة.
* افرغي الخليط فوق العجينة وادخلي القالب إلى فرن ساخن مدة 30 دقيقة.
* عندما تتحمر الطورطة وتنتفخ، اخرجي القالب من الفرن ورشي وجهها بقليل من السكر الصقيل.
* تقدم هذه الطورطة باردة أو دافئة بألف صحة وعافية.

بريوشا مالحة

بريوشا مالحة

المقادير

* 420 غرام دقيق أبيض ناعم
* 2 ملاعق كبار خميرة الخبز
* ملعقة كبيرة قشدة طرية
* ملعقة صغيرة ملح
* 30 غرام زبدة ذائبة
* 30 غرام جبن أبيض
* 2 بيضات
* نصف ملعقة صغيرة ابزار
* 25 سنتلتر حليب
* أصفر بيضة واحدة

طريقة التحضير

* ضعي الخميرة تذوب في الحليب الدافئ لمدة 15 دقيقة.
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم اضيفي الملح، البيض، الزبدة الذائبة، الخميرة الذائبة في الحليب، القشدة الطرية، الجبن، الابزار.
* خلطي الكل جيدا واعجني العجينة باليد لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
* ضعي العجينة في وعاء وغطيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين.
* اصنعي من هذه العجينة كويرات صغيرة بحجم الجوزة وصففيها في صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
* غطي الصفيحة بغطاء واتركي البريوشا ترتاح حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
* اخفقي جيدا أصفر البيضة، واذهني بها وجه البريوشا وادخليها الى فرن ساخن لتطهى حتى يتذهب لونها.
* عندما تتحمر البريوشا أخرجيها من الفرن وقدميها بالف صحة وعافية.

بريوشا مالحة

من طرف Unknown  |  نشر في :  7:42 ص 0 تعليقات

بريوشا مالحة

المقادير

* 420 غرام دقيق أبيض ناعم
* 2 ملاعق كبار خميرة الخبز
* ملعقة كبيرة قشدة طرية
* ملعقة صغيرة ملح
* 30 غرام زبدة ذائبة
* 30 غرام جبن أبيض
* 2 بيضات
* نصف ملعقة صغيرة ابزار
* 25 سنتلتر حليب
* أصفر بيضة واحدة

طريقة التحضير

* ضعي الخميرة تذوب في الحليب الدافئ لمدة 15 دقيقة.
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم اضيفي الملح، البيض، الزبدة الذائبة، الخميرة الذائبة في الحليب، القشدة الطرية، الجبن، الابزار.
* خلطي الكل جيدا واعجني العجينة باليد لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
* ضعي العجينة في وعاء وغطيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين.
* اصنعي من هذه العجينة كويرات صغيرة بحجم الجوزة وصففيها في صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
* غطي الصفيحة بغطاء واتركي البريوشا ترتاح حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
* اخفقي جيدا أصفر البيضة، واذهني بها وجه البريوشا وادخليها الى فرن ساخن لتطهى حتى يتذهب لونها.
* عندما تتحمر البريوشا أخرجيها من الفرن وقدميها بالف صحة وعافية.

عيش الموز مع شوية اضافات أكلة حلوة امريكية

 

عيش الموز مع شوية اضافات أكلة حلوة امريكية

 

نشرح الكيكة أو العيش دا بالتفصيل

عيش الموز الأمريكي



هو عيش على كبك على حاجة حلوة كدا يعني هي ما بين الكيك و العيش هم بيعملوها كدا

المقادير :

هنقسمها لمقادير جافة :
كوب و تلت أربع دقيق
تلت اربع كوب سكر يفضل أبيض ناعم
بيكنج باودر
قرفة
ربع معلقة ملح
انا ضيفت ع الطريقة دي جوز هند
معلقة صغيرة قرفة - ريحتها مع الموز حكااااااااية -
فانيليا

المقادير السائلة :
3 موزات مهروسين
نص كوب زبدة سائلة
بيضتين

اللي هنعمله
هنضرب المقادير السائلة في الخلاط
و نضيفها ع المقادير الجافة و نقلب بإيدينا من غير مضرب و ندخل الفرن بتقعد حوالي 50 دقيقة

نيجي بقى لشوية اضافات من عندي

هي اصلا طعمها حلو لوحدها و مش محتاجة أيسنج بس احنا المصريين بنحب

طريقة الأيسنج الأبيض



بياض بيضة
كوب سكر ناعم

عيش الموز مع شوية اضافات أكلة حلوة امريكية

من طرف Unknown  |  نشر في :  7:38 ص 0 تعليقات

 

عيش الموز مع شوية اضافات أكلة حلوة امريكية

 

نشرح الكيكة أو العيش دا بالتفصيل

عيش الموز الأمريكي



هو عيش على كبك على حاجة حلوة كدا يعني هي ما بين الكيك و العيش هم بيعملوها كدا

المقادير :

هنقسمها لمقادير جافة :
كوب و تلت أربع دقيق
تلت اربع كوب سكر يفضل أبيض ناعم
بيكنج باودر
قرفة
ربع معلقة ملح
انا ضيفت ع الطريقة دي جوز هند
معلقة صغيرة قرفة - ريحتها مع الموز حكااااااااية -
فانيليا

المقادير السائلة :
3 موزات مهروسين
نص كوب زبدة سائلة
بيضتين

اللي هنعمله
هنضرب المقادير السائلة في الخلاط
و نضيفها ع المقادير الجافة و نقلب بإيدينا من غير مضرب و ندخل الفرن بتقعد حوالي 50 دقيقة

نيجي بقى لشوية اضافات من عندي

هي اصلا طعمها حلو لوحدها و مش محتاجة أيسنج بس احنا المصريين بنحب

طريقة الأيسنج الأبيض



بياض بيضة
كوب سكر ناعم